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Mais alors que tout le monde court les magasins, organise les couchages, mesure à l’assiette près les convives et essuie les annulations, il existe un endroit, tout aussi magique, où calme, sérénité, plaisirs gourmands et ressourcement deviennent les maîtres mots de cette période de l’année : Le Brittany & Spa.
Pour la première fois de son histoire, notre établissement vous ouvrira ses portes cet hiver. Il fallait donc pour cette occasion, nous montrer à la hauteur.
Depuis le bar-bistrot de notre hôtel, le Sunset, vous pouvez toujours en hiver apercevoir le soleil sombrer au loin dans l’océan et enflammer le ciel. Un spectacle toujours saisissant qu’il faudra penser à apprécier aux alentours de 17h30.
Néanmoins, si vous l’avez loupé, rassurez-vous, le Sunset à tout prévu pour vous consoler. Dans ses atours d’hiver vous retrouverez sur sa carte et au coin du feu, des spécialités de saison, comme les signatures incontournables.
Pourquoi par exemple, ne pas déguster les célèbres Huîtres Creuses Tarzellou de chez Berder, élevées selon la méthode traditionnelle et historique d'élevage au sol, à Carantec en Baie de Morlaix.
Bercées par les eaux profondes, elles se nourrissent d’algues rouges qui leur confèrent un une chair croquante à la saveur typique, des notes sucrées, voire même beurrées.
Pour accompagner ces bonbons de l’océan vous retrouverez aussi sur notre carte d’hiver, une lotte châtaignes et coco de Paimpol, un Club Saumon ou encore la célèbre saucisse-Purée d’Olivier Hélibert, classé parmi les meilleurs charcutiers de France par Gault et Millau.
À la carte des boissons, se bousculent bien-sûr tous les élixirs que vous aimez, mais aussi des spécialités plus locales : le Chug Avalou, un jus de pommes pétillant traditionnel, le Rosko, une mixologie à base de thé vert, algues et baies de Goji, ou encore un poiré artisanal de la distillerie du Gorvello.
On dit souvent l’hiver breton rude et froid, celui-ci chez nous sera des plus doux.
Douceur encore et douceur du corps, le Brittany & Spa se doit d’être à la hauteur de son nom, en vous proposant une des parenthèses les plus bienfaisante de la région.
Grâce à son spa marin, bénéficiez de tous les apports de l’isotonie (mélange de l’eau douce et de l’eau de mer) et des soins Thalion, composés d’algues de la côte bretonne chargées en sels minéraux, oligo-éléments, vitamines et acides aminés.
Vous profiterez aussi de 200 m2 de détente, de piscine hydromassante à 32°C, d’un hammam, d’une tisanerie et d’une salle de repos pour tirer le meilleur parti des journées moins favorables aux excursions.
Vous connaissez maintenant l’alternative que nous vous proposons pour envisager les fêtes de fin d’années de manière plus reposante. Il ne faudrait pourtant pas oublier qu’il s’agit d’une période de fête et de célébration.
C’est ainsi que notre chef étoilé, Loïc Le Bail, récemment décoré du Gault & Millau d’Or, a signé un menu bistronomique de réveillon qui célèbre avec gourmandise notre passage à 2026.
Menu en 4 temps : 98€
Mise en bouche
Capuccino de Butternut, chanterelle jaune, châtaignes.
Foie gras de canard mi-cuit, chutney d’oignons, figues de Solliès. Pain au levain.
ou
Huîtres de sol gratinées, duxelle de champignons, noisettes torréfiées.
Saint Jacques à la bretonne
Pintade de pâturage, mousseline de céleri rave.
Cuisse « farcie » épinard. Foie gras, émulsion vin jaune.
ou
Cocotte de homard.
(supp +20€)
Battu du Léon, ananas rôtis & rhum vieux.
ou
Ganache chocolat, glace tonka & Feuillantine noisette.
Mignardises
Petits choux aux fruits exotiques.