Reservieren
Geprägt vom Werdegang des Sternekochs Loïc Le Bail entführen Sie die gastronomischen Angebote des Brittany & Spa zwischen Land und Meer, zwischen Bretagne und Japan.
Seine Küche ist authentisch, saisonal, lokal inspiriert und zugleich ständig in Bewegung. Vom Gourmetrestaurant über das Bistro bis hin zum Frühstück: der Küchenchef und sein Team erkunden Region, Küste und Meer auf der Suche nach Aromen, die Ihre Reise kulinarisch begleiten.
Der Weinkeller unseres bretonischen Sternerestaurants ist eine Einladung zur Entdeckung großer Weinregionen. Mit Leidenschaft ausgewählte Etiketten bieten subtile und präzise Kombinationen zur Küche des Küchenchefs.
Große Jahrgänge ebenso wie seltene Entdeckungen begeistern Kenner und Liebhaber in einem eleganten Ambiente, in dem jede Flasche eine besondere Geschichte erzählt.
— Gourmetrestaurant – Michelin-Stern
— Abendessen: Dienstag bis Sonntag, von 19:15 bis 20:30 Uhr
— Mittagessen: geschlossen
Hinter den Arkaden unseres Herrenhauses aus Naturstein erwartet Sie das Sternerestaurant von Chefkoch Loïc Le Bail.
Eine Küche, die ebenso beeindruckend ist wie die Bucht, die sie überblickt – inspiriert vom Meer, vom bretonischen Terroir und von einer japanischen Präzision, die der Küchenchef auf seinen Reisen entwickelt hat.
Jeder Teller entsteht aus sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten und wird von einer außergewöhnlichen Weinkarte begleitet, die das kulinarische Erlebnis harmonisch abrundet.
— Hotel Bistro
— Winteröffnung: Dienstag bis Sonntag, 16:00 bis 21:00 Uhr
Im entspannteren Rahmen des Bistros erwartet Sie eine Küche, die zugleich unkompliziert und raffiniert ist. Regionale Spezialitäten treffen hier auf kontinentale Klassiker, ergänzt durch die bretonischen und japanischen Einflüsse unseres Küchenchefs und seines Teams. Frische Fischgerichte, Tagesprodukte vom Markt und feine Bistro-Kreationen machen diesen Ort zu einem genussvollen Treffpunkt zu jeder Tageszeit.
— Jeden Morgen von 7:30 bis 10:00 Uhr im Speisesaal serviert.
— Auch für externe Gäste geöffnet
Als kleine Köstlichkeit unseres Sternekochs Loïc Le Bail bietet Ihnen das Frühstück im Brittany & Spa die berühmten „Crêpes meiner Großmutter“, die jeden Morgen vom Chefkoch persönlich zubereitet werden, ebenso wie sein Karamell mit gesalzener Butter...