Réserver
Marcadas por el recorrido del chef con estrella Loïc Le Bail, las diferentes propuestas gastronómicas del Brittany & Spa le transportan entre tierra y mar, entre Bretaña y Japón, a través de una cocina sana, auténtica, de producto local y en constante reinvención.
Restaurante, bistrot e incluso desayuno: el chef y su equipo recorren la región, sus costas y hasta el fondo marino en busca de sabores en perfecta armonía con su estancia
La bodega de nuestro restaurante gastronómico es una invitación al descubrimiento de los mejores terroirs vitivinícolas. Seleccionadas con pasión, nuestras referencias ofrecen armonías sutiles con la cocina del chef.
Grandes vinos y joyas confidenciales deleitarán tanto a aficionados como a expertos en un entorno refinado, donde cada botella cuenta una historia excepcional.
— Restaurante gastronómico con estrella Michelin
— Cena: de martes a domingo, de 19:15 a 20:30
— Almuerzo: cerrado
Alojado bajo las arcadas de nuestro manoir de piedra, el restaurante con estrella del chef Loïc Le Bail ofrece una cocina tan espectacular como la bahía que domina. Aquí, cada plato nace de la mirada sobre el mar y de las raíces del chef, entre el Atlántico y el terruño bretón, con una delicada influencia japonesa adquirida a lo largo de sus viajes. Los productos locales son seleccionados con rigor, al igual que nuestra cuidada carta de vinos, que acompaña cada momento de la experiencia.
— Bar-bistrot del hotel
— Abierto en temporada invernal de martes a domingo, de 16:00 a 21:00
En un ambiente más relajado pero siempre delicioso, nuestro bistrot propone especialidades regionales junto a una selección más internacional. Productos del mar, platos del día y productos del huerto se combinan con influencias bretonas y japonesas del chef y su equipo.
— Servido de 07:30 a 10:00 en la sala del restaurante
— Abierto también a clientes externos
Pequeño placer del chef con estrella Loïc Le Bail, el desayuno del Brittany & Spa ofrece las famosas “crêpes de mi abuela”, preparadas cada mañana por el propio chef, junto a su caramelo de mantequilla salada.
En la carta: un viaje entre Bretaña y Japón, tierra y mar, con zumos de verduras de temporada, un dashi casero (caldo de pescado ahumado), huevos revueltos con algas y otras propuestas continentales más clásicas. Una cita imprescindible para comenzar bien el día...